[玉子燒] 關東風玉子燒

Ingredients:

蛋...兩顆
砂糖...一小匙
醬油...一小匙
白醋...數滴(可減少玉子燒剖面的空洞)
牛奶...一小匙(可增加鬆軟口感)

Directions:
1. 用廚房紙巾沾油擦玉子燒煎鍋，均勻抹上薄薄的一層油
2. 把所有材料攪拌均勻（不用打，讓蛋白組織不要打散）
3. 將抹油玉子燒煎鍋用中火預熱，放入1/2蛋液立刻轉小火
4. 等底部凝固，表層變得容易起皺紋的狀態利用筷子/鍋剷從遠端向靠近自己身體這端捲起
5. 捲完將蛋推到最外側，微微上推，再倒入剩下的蛋液，一樣的方向捲回來